TİRİTCİZADE
En iyi lezzet için en doğru yerdesiniz.
Selçuklu Dönemi'ne kadar uzanan hatta Hz. Mevlânâ'nın aşçısı Ateşbaz Veli'den 'Peygamber Yemeği' diye istemiş olduğu bu eşsiz lezzet günümüze kadar taşınmıştır. Şu an Anadolu'nun bazı bölgelerinde "tirit" halen devam ettirilen muhteşem bir lezzet olup Anadolu mutfağının vazgeçilmezleri içinde yerini almıştır. Girit'in fethi ile ilişkilendirilen bir hikayesi de vardır.
Tirit, kurumuş ekmeği sofraya kazandırıp hem israfı önlemek hem de sofraya zenginlik katmak için yorumlanmış. Anadolu'da farklı farklı sunumlarla halen devam ettirilmektedir. Özellikle; Konya, Kastamonu, Adıyaman, Balıkesir ve Kütahya bu geleneği devam ettiren şehirlerin başında geliyor. Bu lezzeti günümüze kadar devam ettiren bizleri bu lezzetten mahrum bırakmayan ustalarımıza teşekkürü bir borç biliriz.
Biz de Antalya’mızı bu lezzetten mahrum bırakmak istemedik. Gerek Antalya halkına gerek turizmin başkenti şehrimizde yerli ve yabancı turistlere de sunarak Tiriti daha tanınır bir lezzet haline getirmek istedik. Tiritin yanı sıra menümüzde birbirinden güzel lezzetlerimizle sizleri ağırlamak bizler için mutluluk kaynağı olacaktır.